Jak zkontrolovat čerstvost vejce do 3 vteřin?
Na snídani nebo večeři není nic lepšího než čerstvé vejce
Vejce je velmi zdravé jídlo, které byste neměli nechat ujít ve vaší stravě, protože přináší mnoho výhody pro tělo
Přestože vejce mohou být uchovávána po určitou dobu, je stále lepší je koupit čerstvé a rychle se jíst, abyste získali co největší užitek.
Nejčerstvější a nejkvalitnější vejce jsou nepochybně ty, které kupujeme přímo od producenta.
Ve skutečnosti jsou vejce, která se na trhu velmi snadno nacházejí, čerstvé, protože výrobci se domnívají, že používají techniky k prodloužení jejich trvanlivosti a delšímu uvádění na trh.
Některá vejce jsou např. podrobena částečném zmrazením a chladnému skladování po určitou dobu. týdny , než je podnik přivede do obchodů a supermarketů.
Pokud jsou staré vejce vhodné k lidské spotřebě, nezachovávají lahodnou chuť čerstvých vajec a když je vaříte, nezůstávejte tak dobře, jak chcete.
Ale jak víte, jestli jsou vajíčka tak čerstvé?
V odvětví vajec ve Spojených státech a dalších zemích po celém světě musí vaječné kartony obsahovat vždy řadu čísel od 000 do 365 Tato řada čísel je známa jako
Julian a označuje, kdy jsou vajíčka umyté a zabaleny do kartonové krabice. Pokud například krabička obsahuje číslo 000, to znamená, že vejce jsou od 1. ledna, zatímco pokud je číslo 213, znamená to, že byly zabaleny 2. srpna.
K tomuto datu je přiloženo další číslo, které udává datum Doba použitelnosti, tj lhůtu k prodeji vajec pro spotřebitele.
například vejce karton označeny čísly 015 na 28. února, znamená to, že vejce z 15. ledna, ale na trhu je mohou je prodat až do 28. února, tedy měsíc a půl později.
Tak proč kupovat vejce starší šesti týdnů? kdy dostanete čerstvé vejce?
Test flotace vajíček
Protože v době, kdy nemáme vždy k dispozici vaňkovou krabičku, abychom zjistili jejich čerstvost,
existuje alternativa, která nám umožňuje zkontrolovat, kolik vajíčko, že budeme jíst čerstvé. test zahrnuje jemně dát vejce v šálku vody.
Pokud je vajíčko čerstvé, bude klesat i nadále v podélné poloze ve spodní části
Na druhou stranu, starší vejce, tím víc bude plavat na hladině vody.
To je způsobeno skutečností, že s časem, Vejce ztratí vodu skrze póry jeho skořápky, což z něj zpomalí.
Současně množství vzduchu uvnitř vejce se zvyšuje
Proč je důležité konzumovat čerstvé vejce?
Stejně jako u jiných potravin, tím více vajíčka jsou čerstvé, tím lépe jsou, a to jak z hlediska chuti, tak i živin, které přinášejí
. Při nákupu vajec však mnoho lidí neví, jestli jsou čerstvé, protože vzhled neinformuje o jejich čerstvosti.
Také, oni mohou vypadat velmi svěží, protože byly předmětem konzervačních technik, jako je zmrazení.
v době vaření, můžeme si všimnout, že se rychle vajíčka nejsou čerstvé, díky chuti a barvě, které mají.
Čerstvá vejce mají vždy příjemnou chuť, barva žluté je vždy drobnější a jejich bílé se mohou snadno oddělit od žloutek bez dva se nemíchají.
Vejce obsahuje kyselinu uhličitou rozpuštěnou v bílé a žluté barvě
. Po uplynutí této doby se tato kyselina ztrácí přes póry pláště, což způsobuje zvýšení pH, které má následující účinky:
ztráta konzistence vejce.
- žlutá je decentralizace.
- Tím se zvyšuje odpuzování bílé bílkovin, a dělá to ztratí svou barvu postupně, jak plyne čas.
- Doporučuje se umyt vajíčka?
Není vhodné umývat vajíčka, protože tyto postupy mohou oslabit nebo poškodit skořápku, což působí jako ochranná bariéra proti mikroorganismům. umytí vajíček oslabuje pokožku, která přilne ke skořápce, a zabraňuje tomu, aby se bakterie dostaly dovnitř vejce.
Umytí vajec by tak mohlo zvýšit riziko vzniku onemocnění. příčina mikroorganismu
Objevte příčiny a příznaky lymské boreliózy
V létě se mnoho lidí těší dobrému počasí, aby si vychutnali venkovní rekreace , ať už jde o lesní procházku, několik dní kempování nebo večeře terasa. jsou to vynikající čas, aby se zabránilo stresu a vychutnat celou rodinu. Ale problém je, že se vystavují nás riziku nakažení lymskou boreliózou typ infekce přenášené klíšťaty.
Potraviny, které poskytují více draslíku
Když nám řekneme konzumovat více draslíku, myslíme na banán automaticky. Nicméně existují i jiné potraviny bohaté na draslík. Takže ještě nebude nudit jíst totéž co vy nedosáhne optimální hladiny minerálů, které se vyskytují v mnoha organických procesech. Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si následující článek.
